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Comida Típica Tradicional de La Paz
Ají de hojas de quinua Aji de Papalisa Ancas de rana del Lago Titikaka Anticucho Api Aptapi Bogas con caya Caldo de cabeza de cordero Chanca de Pollo Conejo estirado Chairo Charkecán Falso conejo...
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Historia del Chorizo Cochabambino
Les comparto esta linda historia escrita por “Ojo de Vidrio” Ramón Rocha Monrroy Chorizos célebres en El Prado “Tunari” es el nombre de una tradición cochabambina que se remonta cuando menos unos 70...
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San Ignacio, pekene piesta, tradición para toda la humanidad
LA UNESCO LA CERTIFICO. Brújula acompañó a San Ignacio de Moxos en su fiesta patronal y pudo apreciar la historia de cerca Fotos: Jorge Gutiérrez Ademar Manjón – El DeberLa Ichapekene Piesta de San...
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Tijtincha
Comida ancestral de origen andino El 1 de agosto es el día en el que distintos pueblos originarios de la región andina como los quechuas, aimaras y tiwanaku, celebran la challa o ritual de tributo a...
View ArticleDía de la Pachamama
El primero de agosto se conmemora el día de la Pachamama en Bolivia Teorias Según Rigoberto Paredes el mito de la Pacha Mama debió referirse primitivamente al tiempo, tal vez vinculado en alguna forma...
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Día de Ofrendas a la Pachamama
“Venimos aquí desde mis abuelos para rendir tributo a la Pachamama, para que nos vaya bien todo el año”, dice el comerciante René Mercado mientras lanza alcohol a una pira para que arda su ofrenda a...
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Picante Surtido
Es uno de los “grandes” platos de la gastronomía boliviana, y el mas tradicional para el 6 de agosto, se llama así porque, además del acompañamiento, lleva siete variedades de carnes: pollo, lengua de...
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Fritos de Locoto o Cola de Cebolla
Ingredientes ¼ Lb. Locoto o colas de cebolla ¼ taza de harina 1 huevo ½ copa de leche diluida ¼ cucharilla de royal ½ cucharilla de sal aceite Preparacion Lavar y picar finamente los locotos sin...
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Jacuú
Es la guarnición que acompaña platos fuertes en el oriente boliviano, generalmente, o que se pone sobre la mesa para acompañar la comida. Así, el pan, la yuca y el plátano cocido es conocido como...
View ArticleAniversarios, Ferias y Festividades en Cochabamba
4 de enero: Creación de la Provincia Punata. 14 de enero: Aniversario de la última revolución cochabambina (1825). 23 de enero: Creación del Departamento de Cochabamba (1826). 26 de enero: Creación de...
View ArticleGastronomía de Cochabamba
Les comparto este excelente trabajo de recopilación de comidas cochabambinas hecha por el periodista W. Flores-Medina y los invito a visitar su sito ya que ahi se podran actualizar sobre todo lo que...
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Comida Típica Tradicional de Cochabamba
Ají de flores de chilijchi Conejo lambreado Chajchu Chanka de conejo Chaqe de quinua Chaqe de trigo Chicharrón de cerdo Chupe de papalisa Enrollado Escabeche de patitas de cerdo Fidius uchu Habas...
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Comida Típica Tradicional de Pando
Gelatina de coco Pululu Palometa frita Tamales en hoja de plátano Pescado de río: Abundante. Carne de monte Venado Hurina Taitetú Caldo de peta: Caldo de tortuga Locro de pato o de gallina. Palometa...
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Comida Típica Tradicional de Santa Cruz
Arroz con Leche Arepas Capirotada Cheruje Chimbos Cuajadilla Cuñapé Gelatina de pata Hoja de Trigo Jigote Keperi al Horno Leche de Crema Locro de Gallina Criolla Majau de Charque Majau de Pato Masaco...
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Tanta Wawas de Todos Santos
Es un pan hecho para, en Todos Santos forma de hombre, mujer, escalera, animalitos, etc. 4 cucharas de levadura fresca o 2 y 1/2 de levadura seca 1/2 taza de agua tibia 3 cucharas de azúcar En un...
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Preparación de la Mesa de Difunto
Preparación de la Mesa de Difunto La mesa o altar del difunto debe estar preparado para el medio día, pues se dice que las almas llegan el 1 de noviembre justo al mediodía. Su estructura tiene un...
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Chicha Morada
CHICHA MORADA se la toma en Todos Santos con los dulces típicos. Ingredientes : ¾ k de maíz morado 1 piña grande 4 limones 1 taza de azúcar 4 clavos de olor ¾ k manzana para cocinar 1 rama de...
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K’atuchupe
Es la comida tradicional de los velorios en Potosi. Receta tomada del link oficial de Potosi http://www.potosi.com.bo/potositurismo/spanol/gastro.htm K’ATUCHUPEUna sopa elaborada con la espalda de...
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Leyendas de Todos Santos
Para entender lo que sucederá en el altar de la mesa de difuntos es necesario remontarse a las tradiciones precolombinas. En este mundo están presentes tres universos: “la Mankapacha, el mundo de...
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Conejo Estirado «Cowi de Corpus Christi»
CORPUS CHRISTI El pueblo sucrense celebra Corpus Christi degustando el tradicional plato de esta fiesta: conejo estirado. Dentro de las tradiciones enraizadas en Sucre por la fiesta de Corpus Christi,...
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