- Ají de karas
- Cangrejos de río
- Cuchi asao
- Chirriadas
- Doraditos
- Enrollado
- Keperí
- Misquinchos
- Morcilla
- Pan de bollo
- Pan Hojaldriau.
- Saice
- Sábalo de Villamontes
- Vino patero
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Comida Típica Tradicional de Tarija
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